Cheesecake bien gras

C'est une recette que je connais depuis mes d√©buts en cuisine. Am√©lior√©e depuis ce temps, elle devrait maintenant donner un g√Ęteau encore plus d√©licieux ūü§™

Les ingrédients

La p√Ęte (le fond et le dessus du g√Ęteau) :

Le fromage (le milieu du g√Ęteau) :

La préparation

Commencer par la p√Ęte. Il faut chauffer un peu le beurre, mettre tout dans un r√©cipient suffisamment grand et bien m√©langer avec les mains (comme pour la p√Ęte bris√©e). Mettre au frigo et y laisser pendant 30 minutes.

Pour le fromage c'est encore plus simple. Séparer les blancs et les jeunes d'oeufs. Battre les jeunes avec une pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et incorporer à la fin les jeunes d'oeufs battus (délicatement avec une cuillère).

Sortir la p√Ęte bris√©e du frigo, diviser en deux. Applatir la premi√®re partie au fond du moule, verser le fromage dessus. Ensuite r√Ęper la p√Ęte (l'avoir mis au frigo aide) par dessus.

La cuisson

R√©gler le four √† 165 ¬įC. Il ne faut pas se pr√©cipiter avec la cuisson ! Plus elle est longue, plus le g√Ęteau sera bon (en r√®gle g√©n√©rale) ! Ne devrait pas d√©passer une heure, pour mon four 50 minutes suffit.

Je compte bien y poster une photo la prochaine fois que je aurai pr√©par√© le g√Ęteau ! ūüėá